自製斯拉沃尼亞麵包（可使用磚窯或普通烤箱）

這款自製麵包是斯拉沃尼亞的經典之作。外層酥脆，內部柔軟，非常適合搭配傳統料理。即使您沒有磚窯，也可以使用普通烤箱來烘焙，依然能獲得極佳的效果。

食材：

– 1 kg (8 cups) all-purpose flour– 20 g (2 teaspoons) fresh yeast or 7 g (1 packet) dry yeast– 1 tablespoon salt– 700 ml (3 cups) warm water– 1 tablespoon sugar

製作方法：

1. 激活酵母：在一個碗中，將溫水（不要太熱！）與酵母和糖混合。靜置約 10 分鐘，直到混合物變得泡沫豐富。
2. 製作麵團：在一個大碗中，放入麵粉和鹽。慢慢加入含酵母的水，並開始用手或湯匙混合，直到形成一個粘稠的麵團。
3. 揉麵團：在乾淨的桌面上撒上一些麵粉，將麵團揉約 10 分鐘。麵團應該柔軟光滑。
4. 讓麵團發酵：將麵團放回碗中，蓋上廚房毛巾，並將碗放在溫暖的地方，靜置 1-2 小時，直到麵團膨脹至原來的兩倍大。
5. 塑形並烘焙：預熱烤箱至 220°C（430°F）。將麵團塑形成圓形或橢圓形麵包，放置於烤盤上。烘烤 40-45 分鐘，直到麵包的外皮呈金黃色。
6. 冷卻並上桌：讓麵包冷卻 10-15 分鐘後再切片。可以搭配任何餐點一起享用！